機(jī)器人會(huì)刀削面、機(jī)器人會(huì)炒菜、機(jī)器人會(huì)煮水餃，這些都不是新鮮事， 但是你見(jiàn)過(guò)這種全自動(dòng)中餐烹飪機(jī)嗎?不需要人動(dòng)手，只要把材料放到機(jī)器里，就能給你做出來(lái)一道道美味，最多竟然可以一次性做出300份，簡(jiǎn)直就是一個(gè)“機(jī)器人廚房”啊。昨天下午，記者在合肥工業(yè)大學(xué)新區(qū)第二食堂見(jiàn)到了這樣的“機(jī)器人廚房”。

    “機(jī)器人廚房”能耐不小

    “我點(diǎn)一份米線(xiàn)”， 在“機(jī)器人廚房”工作現(xiàn)場(chǎng)，記者注意到，“機(jī)器人廚房”像一個(gè)躺倒的大型冰箱，外表普通，但能耐卻著實(shí)不小。來(lái)就餐的學(xué)生只要按旁邊的按鈕就可以點(diǎn)餐，點(diǎn)餐后不到1分鐘，熱騰騰的米線(xiàn)就沿著螺旋形通道轉(zhuǎn)了出來(lái)。

    據(jù)發(fā)明人錢(qián)雷介紹， “機(jī)器人廚房”學(xué)名叫“全自動(dòng)中餐烹飪機(jī)”，目前可以烹飪面條、粉絲、米線(xiàn)、水餃等主食，以及八大菜系中的一些菜品，自動(dòng)油炸機(jī)還可以炸雞腿，自動(dòng)蒸菜機(jī)也可以全自動(dòng)蒸菜。只要把材料、盤(pán)子放進(jìn)機(jī)器里，選擇菜品后就可以等著一盤(pán)美味出來(lái)了，吃完盤(pán)子還可以自動(dòng)清洗。

    自動(dòng)化程度世界首創(chuàng)

    據(jù)合肥市餐飲協(xié)會(huì)張廣民介紹，錢(qián)雷研制出的“全自動(dòng)中餐烹飪機(jī)”，可以用機(jī)器全自動(dòng)烹飪出主食、炒菜、油炸食物、蒸菜等，這樣先進(jìn)的技術(shù)在首屆國(guó)家中餐科技進(jìn)步獎(jiǎng)評(píng)選中獲得了二等獎(jiǎng)，是我省唯一獲獎(jiǎng)項(xiàng)目，這個(gè)項(xiàng)目的自動(dòng)化程度是世界首創(chuàng)的。

    量產(chǎn)后或引發(fā)廚房革命

    據(jù)錢(qián)雷透露，依據(jù)全自動(dòng)中餐烹飪機(jī)延伸的系列機(jī)器建造的更加完善的無(wú)人廚房正在籌備中，今年6月份將全面投入生產(chǎn)投放市場(chǎng)，這樣一臺(tái)機(jī)器的價(jià)格目前尚未確定。

    張廣民認(rèn)為，全自動(dòng)中餐烹飪機(jī)體積小，只有冰箱大小，自動(dòng)化性能高，有效地解決了酒店廚師難招、廚師做菜質(zhì)量不穩(wěn)定、油煙污染大、后堂工作環(huán)境差等一系列問(wèn)題，未來(lái)前景可觀，量產(chǎn)后或引發(fā)一場(chǎng)餐飲廚房界的革命。