由機器人提供茶和烤餅的餐廳，聽起來像不太可能的科幻電影場景，但它很快就會成為現(xiàn)實。
一些英國的茶餐廳正在大量投資技術，同時等待英國疫情封鎖的結束。英國于3月20日關閉所有酒吧、酒吧、咖啡館和餐館，作為遏制新冠肺炎蔓延全國措施的一部分。但是，即使企業(yè)可以自由地再次歡迎客戶，埃哈布·舒利（Ehab Shouly）還是與妻子羅文娜（Rowena）于2010年共同創(chuàng)立了Tea Terrace的董事總經理，但他認為這與以前并不相同。
和他的團隊進行了一項調查，詢問了客戶他們最擔心返回餐館的什么。結果表明，大多數(shù)人擔心與侍應生互動以及坐在距離太近的桌子上。后者很容易解決：“茶臺”將在其四個位置（倫敦的兩個位置和薩里的兩個位置）上都擺放桌子。但是，與員工接觸的擔憂需要更復雜的解決方案。
Shouly和他的公司開始研究使客人回到茶室時感到自在并確?？蛻艉蛦T工的健康與安全的方法。當茶露臺再次開放時，將有機器人侍者為您提供食物。Shouly說：“我們正在重新定義餐館將如何被冠狀病毒感染，以及如何在新的社會疏遠常態(tài)下運營，并最大程度地減少員工與顧客之間的接觸。”
Tea Terrace不是新采用的機器人。該餐廳于去年7月在薩里（Surrey）的科巴姆（Cobham）分店引進了一個名為特蕾莎（Theresa）的機械服務生，名叫特蕾莎（Theresa）（前任總理被稱為“五月機器人（Maybot）”），成為英國和歐洲第一家這樣做的餐廳，根據(jù)公司新聞稿。
Shouly和他的團隊去年決定引進Theresa，因為在科巴姆（Cobham）所在地，有很多活動預定和慶?；顒拥念A訂，例如新生兒送禮會和聚會。為一大群人服務意味著繁重的訂單給員工，所以公司讓Theresa來承擔主要的工作量。
另外，戴假發(fā)的機器人端下午茶也是一件值得一看的事。Shouly說:“我們既想要有新奇的元素，又想要娛樂的元素，既為了顧客，也為了幫助我們的服務員。”“與其讓他們把沉重的茶壺和托盤搬到桌子上，不如讓機器人幫他們搬到桌子上。”
這家連鎖茶室選擇在科技領域投入更多資金，簽約成為Theresa在英國和歐洲的主要經銷商。Shouly的公司創(chuàng)建了一個新的貿易部門，處理這方面的業(yè)務和研究新技術。“我們認為這是一個不斷增長的機會，”Shouly說。“不僅僅是機器人，還包括我們一直在使用的所有技術，并將它們帶給更大規(guī)模的觀眾。”
在過去的四個星期里，Shouly和他的團隊對最終重新開放的技術進行了頭腦風暴。他們研究并找到了現(xiàn)有的制造商，這些制造商已經在生產他們想要的那種設備。該公司的貿易部門與這些生產者合作，開發(fā)技術，為茶平臺以及任何企業(yè)的連鎖銷售。Shouly拒絕透露制造商的名字，因為他們與連鎖店在白標簽的基礎上合作。
據(jù)Shouly稱，這家連鎖茶室希望將這些創(chuàng)新帶到餐飲業(yè)，因為它們將提高銷售額和客戶信心。當餐廳重新開業(yè)時，這四家餐廳都將提供這種服務。將會有一個更新的Theres,它可以攜帶兩個托盤,和一個新的機器人,它可以攜帶4個托盤,Shouly以同名的英國退役軍人的名字命名為Tom上尉，他最近籌集了3200萬英鎊（超過3900萬美元）英國國家衛(wèi)生服務局。
Theresa的起價為6000英鎊(超過7300美元)，需要在地板上放置磁條作為引導系統(tǒng)。一款自動駕駛汽車售價為9000英鎊(超過1.1萬美元)。只有自動駕駛的湯姆船長起價9500英鎊(約合11600美元)。Shouly說，茶臺有一個銷售團隊，負責為客戶安裝和設置機器人，并在之后解決問題。他已經讓其他幾家餐廳聯(lián)系了他的公司，因為他們對在自己的餐廳使用機器人感興趣。
這些機器人中的每一個都將把食物和飲料送到顧客的餐桌上。只要得到機器人的口頭提示，人們就可以從它的托盤中取餐。當這一切完成后，機器人將回到它的位置。餐后，機器人會回到餐桌上，讓客人把用過的盤子、杯子和玻璃杯放回它的托盤上。
客戶如何讓機器人知道他們已經完成了?他們可以按下“服務”按鈕，在每個桌子上的電池驅動的“服務吊艙”上為桌子服務，這個吊艙會向發(fā)射器發(fā)出信號。然后，發(fā)射器會提醒前臺員工佩戴的智能手表。所有的手表都會收到一條震動消息——指示表號和服務請求——只有當團隊成員按下響應按鈕時才會關閉。然后他或她將派一個機器人到合適的桌子。服務艙里還有“點餐”和“結賬”按鈕，這樣服務員就能知道餐桌上什么時候有人來點餐或結賬了。
Shouly說，使用這些新的服務艙和智能手表將有助于減少客人和工作人員之間不必要的聯(lián)系，并確保及時滿足顧客的需求。每個豆莢將消毒后，一群人離開桌子。
至于其他消毒措施，Tea Terrace將使用另一個機器人(以前首相溫斯頓·丘吉爾命名)，它使用脈沖氙氣紫外線(UV)燈，在5米(約16英尺)以下范圍內進行消毒，周期為8分鐘或更短。紫外線可以破壞病毒中的RNA和細菌和真菌中的DNA，從而阻止這些病原體的繁殖從而殺死它們。據(jù)Shouly介紹，溫斯頓可以在5分鐘內降低80%的感染率，殺死99.9%的病原體，因為脈沖紫外線“比LED或汞紫外線強1000倍”。
Tea Terrace的所有四家分店都將配備自動包裹的馬桶座圈和自動包裹的門把手——自2018年12月在科巴姆開業(yè)以來，這兩種設備已經在該連鎖餐廳安裝。Shouly在一份聲明中說:“有了這些技術，我們可以確保顧客永遠不會碰被污染的門把手，也不會坐在被污染的馬桶蓋上。”顧客可以在一個傳感器上揮揮手，就可以得到一個新的衛(wèi)生馬桶座圈。每次開門或關門時，門把手蓋都會自動變化。
購買新技術對這家茶樓來說無疑是一筆巨大的投資，但這家在疫情爆發(fā)前每周六或周日在任何特定地點都吸引了約200至300名客人的連鎖餐廳，熱衷于確保顧客對其餐廳的清潔和安全感到放心。
在后冠狀病毒時代，Shouly認為技術變革是不可避免的。他說:“隨著病毒的發(fā)展，我認為這變得越來越必要。”總經理認為，隨著企業(yè)重新開業(yè)，像有機玻璃屏障這樣的東西只能作為短期解決方案。從長遠來看，像他這樣的設備更可行，因為他們允許顧客在一個安全的環(huán)境中享受一個更普通的餐廳體驗，在那里他們可以選擇他們想要和服務員有多少互動。
根據(jù)英國首相鮑里斯約翰遜(Boris Johnson)初步確定的日期，Tea Terrace酒店目前計劃在7月中旬開業(yè)，但如果出現(xiàn)第二波開業(yè)潮，重新開業(yè)可能會推遲到8月或9月。
