今年3月，碧桂園集團(tuán)捐贈(zèng)的集裝箱煲仔飯機(jī)器人率先出征，馳援武漢，為一線抗疫的白衣戰(zhàn)士們送上了熱騰騰的飯菜。24小時(shí)不間斷供應(yīng)，每小時(shí)出品100-120份煲仔飯，其無人化全自動(dòng)出餐流程，有效降低了傳染風(fēng)險(xiǎn)。
今年年中，由碧桂園旗下千璽機(jī)器人集團(tuán)打造的全球首個(gè)機(jī)器人餐廳綜合體——FOODOM天降美食王國機(jī)器人餐廳綜合體，在廣東順德開業(yè)。面積近2000平方米，能同時(shí)容納600人就餐，投入餐飲機(jī)器人設(shè)備達(dá)40余臺(tái)。從迎賓、點(diǎn)餐、制作、送餐、買單，機(jī)器人全程搞定，如此科幻的場景，不僅讓普通消費(fèi)者嘖嘖稱奇，更是在餐飲業(yè)內(nèi)引發(fā)熱議，火速“出圈”。
來自世界美食之都順德，這家餐廳自帶“美食基因”，20余種核心技術(shù)全系自主研發(fā)，能夠“師從”粵菜名廚，精準(zhǔn)學(xué)習(xí)。通過自建的中央廚房對(duì)食材進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，并將處理后的食材以冷鏈運(yùn)輸?shù)姆绞脚渌椭灵T店。烹飪機(jī)器人根據(jù)顧客需求從冷庫中調(diào)取材料，按照標(biāo)準(zhǔn)制作菜品，再交給送餐機(jī)器人送至對(duì)應(yīng)餐桌。
自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的烹飪制作過程，排除人為干擾因素的同時(shí)，保障菜品品質(zhì)穩(wěn)定，提高出品效率，堪稱業(yè)內(nèi)一大變革。
2020年是碧桂園旗下千璽機(jī)器人集團(tuán)加快布局的一年。截至2020年12月11日，機(jī)器人餐廳也已有18家實(shí)體門店正式對(duì)外營業(yè)。餐飲機(jī)器人單機(jī)設(shè)備也在今年實(shí)現(xiàn)規(guī)?；慨a(chǎn)，并向全國拓展。據(jù)了解，2021年初將有100家機(jī)器人餐廳開業(yè)，菜品類型會(huì)更豐富。
很難想象，這樣的成績來自一家成立僅僅一年半的企業(yè)。截止2020年12月11日，千璽機(jī)器人集團(tuán)已累計(jì)提交700余項(xiàng)專利申請，近半數(shù)已獲授權(quán)；中餐菜品烹飪工藝程序轉(zhuǎn)化超過300道，煲仔飯及煲仔菜品種超過30鐘，飲品咖啡等工藝超過20種。曾經(jīng)引領(lǐng)居住風(fēng)潮的碧桂園，在餐飲機(jī)器人領(lǐng)域，又成了風(fēng)向標(biāo)。未來餐飲業(yè)還有什么新形態(tài)？令人期待。
建筑工程起家的碧桂園，開辟機(jī)器人賽道的初衷，正是為了老本行。
實(shí)際上，建筑行業(yè)是世界上數(shù)字化、自動(dòng)化程度最低的行業(yè)之一。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，自1945年以來，相比制造業(yè)、零售業(yè)和農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)率增加了150%，建筑業(yè)的生產(chǎn)率幾乎沒有增長。隨著近年來新一代信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用，技術(shù)裝備的更新迭代，建筑業(yè)迎來了進(jìn)一步發(fā)展的契機(jī)。
生產(chǎn)率總體偏低，生產(chǎn)技術(shù)傳統(tǒng)，資源與能源消耗嚴(yán)重，建筑環(huán)境污染問題日益突出，施工人員整體素質(zhì)不高……身為勞動(dòng)密集型行業(yè)的傳統(tǒng)建筑業(yè)，多年來飽受上述問題糾纏。節(jié)能環(huán)保、節(jié)省勞動(dòng)力的裝配式建筑，因高成本導(dǎo)致接受度十分有限，傳統(tǒng)建筑業(yè)急需一場變革。
帶著這樣的使命，碧桂園旗下廣東博智林機(jī)器人有限公司誕生。短短兩年時(shí)間，匯聚4000多名國內(nèi)外優(yōu)秀研發(fā)人才、研發(fā)生產(chǎn)投入近百億元，并且與清華合作成立機(jī)器人聯(lián)合研究院。這家以建筑機(jī)器人等服務(wù)機(jī)器人研發(fā)、制造與應(yīng)用為核心的科技創(chuàng)新企業(yè)，已經(jīng)結(jié)出累累碩果。
截至2020年9月，公司已遞交專利有效申請2500多項(xiàng)，其中已獲授權(quán)700多項(xiàng)，發(fā)明專利120多項(xiàng)，其余的正在審查待授權(quán)中，在關(guān)鍵領(lǐng)域擁有一批自主核心技術(shù)。公司現(xiàn)有在研建筑機(jī)器人50多款，覆蓋主要建筑工藝工序。其中近40款投放工地測試應(yīng)用，施工質(zhì)量滿足標(biāo)準(zhǔn)要求，安全性和工作效率較人工作業(yè)大大提高，有10多款進(jìn)入產(chǎn)品化階段，經(jīng)濟(jì)效益可觀。
原本對(duì)于建筑工人來說十分繁重的建筑工序，已經(jīng)可以由機(jī)器人代勞。建筑機(jī)器人不僅能夠自動(dòng)化完成相應(yīng)施工作業(yè)，避免污染或高空作業(yè)帶來的威脅，工作效率也將大大提升。
今年9月，碧桂園旗下的博智林機(jī)器人公司首批9款43臺(tái)建筑機(jī)器人順利完成交付，并在順德碧桂園鳳桐花園分批上崗。機(jī)器人蓋樓，不再是影視作品中的演繹，真正落了地。傳統(tǒng)了幾十年的建筑行業(yè)，變得更“聰明”了。
成立機(jī)器人研發(fā)和制造部門遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，博智林機(jī)器人還與國內(nèi)外知名高校建立合作關(guān)系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)平臺(tái)開發(fā)建設(shè)，推進(jìn)相關(guān)科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，讓順德機(jī)器人谷成為世界一流機(jī)器人研發(fā)基地。
