IT之家 11 月 7 日消息，賓州州立大學(xué)的研究人員開發(fā)出一種基于人工智能的“電子舌頭”，能夠準(zhǔn)確識別食品的酸度、新鮮度，甚至檢測出有害物質(zhì)。
據(jù)IT之家了解，研究人員利用離子敏感場效應(yīng)晶體管（ISFET）作為“舌頭”，通過收集液體中的離子信息并將其轉(zhuǎn)化為電信號，來感知味道。隨后，人工智能（人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)）扮演了味覺皮層的角色，對這些信號進(jìn)行處理和解讀。
最初，研究團(tuán)隊(duì)給人工智能提供了一系列參數(shù)，用于判斷液體的酸度。然而，當(dāng)人工智能自行定義參數(shù)時，其準(zhǔn)確度顯著提升。
這種“自主學(xué)習(xí)”的能力使得“電子舌頭”能夠區(qū)分相似軟飲料或咖啡混合物、檢測牛奶是否被稀釋、識別變質(zhì)果汁，甚至檢測水中是否存在有害的全氟和多氟烷基物質(zhì)（PFAS）。
此外，研究人員還利用了一種名為 Shapley Additive Explanations 的方法來分析神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的決策過程。這種方法有助于科學(xué)家更好地理解人工智能的決策機(jī)制，提高其透明度和可解釋性。
